Description

Dans une cuisine professionnelle, la vraie difficulté n’est pas seulement de garder les produits au froid, mais de les avoir immédiatement sous la main au moment du coup de feu. Quand les bacs GN sont éparpillés entre la chambre froide et l’armoire verticale, chaque envoi se paie en allers-retours, portes ouvertes et pertes de température. Sur une ligne de dressage ou un poste chaud déjà saturé, le manque de place et de rangement réfrigéré complique l’organisation, surtout en service continu. Le risque, ce sont des plats qui sortent moins réguliers, une brigade qui se gêne et une hygiène plus difficile à maintenir, notamment lorsque les produits restent trop longtemps à température ambiante faute de volume froid suffisament proche du plan de travail.

Le soubassement réfrigéré professionnel acier inoxydable 4 portes positif capacité 402 L AFI COLLIN-LUCY, réf. AASBP2000-4P, a été pensé précisément pour répondre à ces contraintes de terrain. Avec ses 2000 x 700 x 650 mm, il s’intègre sous un piano ou un plan de dressage pour transformer un espace perdu en véritable réserve froide de service. Son volume de 402 L, réparti sur 4 portes à fermeture automatique, permet de stocker proprement les préparations prêtes à l’emploi, les bacs de mise en place ou les garnitures. Le froid ventilé, associé à une température positive réglable de -2 °C à +8 °C, assure une répartition homogène du froid, utile pour garder une qualité constante tout au long du service. La construction en acier inoxydable, l’isolation de 60 mm et l’évaporateur cuivre garantissent un ensemble robuste et adapté à un usage intensif, sans promesse irréaliste.

Ce soubassement réfrigéré positif donne le meilleur de lui-même dans des cuisines à forte cadence : brasseries, restaurants traditionnels, hôtels, snacks organisés en ligne, mais aussi laboratoires de traiteur ou petites collectivités. Sa classe climatique 5 le rend adapté aux ambiances de cuisine chaudes et chargées, avec des ouvertures de portes fréquentes. Alimenté en 230 V monophasé (220/230 V – 50 Hz) pour une puissance de 0,27 kW, il se raccorde facilement sans adaptation particulière. Les 1 clayette par porte et la hauteur utile de 430 mm facilitent l’organisation en bacs GN, à condition d’avoir une équipe un minimum structurée sur la gestion des stocks. En cuisine avec personnel polyvalent, la porte à fermeture automatique et le dégivrage automatique limitent les erreurs d’usage et contribuent à la stabilité de la température au quotidien.

Ce soubassement réfrigéré AFI COLLIN-LUCY 4 portes est-il adapté à un service intensif dans une cuisine chaude de restaurant traditionnel ?
Oui, grâce à sa classe climatique 5, son froid ventilé et son isolation de 60 mm, il supporte les ouvertures répétées et la chaleur ambiante d’un piano en fonctionnement. À condition de respecter les charges prévues, il reste stable sur la plage -2 °C / +8 °C.

Ce meuble froid bas AFI COLLIN-LUCY de 2000 mm peut-il vraiment optimiser un poste de dressage déjà encombré ?
Son format de 2000 x 700 x 650 mm permet de remplacer des meubles neutres par un volume réfrigéré utile sans modifier la profondeur standard des lignes de cuisson. On gagne en capacité de stockage froid tout en conservant un plan de travail confortable au-dessus, ce qui réduit les déplacements et fluidifie l’organisation.

En résumé, ce soubassement réfrigéré positif 4 portes AFI COLLIN-LUCY, réf. AASBP2000-4P, s’adresse aux établissements qui veulent rapprocher le froid du poste de production sans sacrifier l’ergonomie. Sa construction en acier inoxydable, son gaz R290, son dégivrage automatique et ses pieds réglables de 50 mm en font un équipement pensé pour durer dans un environnement exigeant. AFI Collin-Lucy, intégré au groupe FURNOTEL et soutenu par une force de vente de 15 commerciaux terrain, apporte en plus un cadre professionnel pour le suivi et le conseil. Si votre problématique est d’augmenter la réactivité et la régularité des envois tout en sécurisant l’hygiène, ce meuble réfrigéré bas peut constituer un investissement pertinent, à condition d’être intégré dans une organisation de poste claire et bien définie.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x700x650
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.27
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 125.0

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