Description

Dans beaucoup de cuisines professionnelles, les d’entrée de gamme peinent à tenir la température et à évacuer correctement les graisses, ce qui complique le coup de feu et dégrade la qualité de cuisson. La plaque à snacker électrique inox à poser plaque rainurée avec monophasé REDFOX, réf. PD 2020 RB, vise précisément à stabiliser la cadence sur un poste grillades compact, avec une surface utile de 570 x 240 mm et une montée en température de 50 à 300 °C adaptée au service continu. Son format 593x356x185 mm répond bien aux contraintes de manque de place sur les linéaires de snacks, brasseries ou petites cuisines de restaurant traditionnel.

Avec une puissance de 2,4 kW en 230 V monophasé, répartie en deux zones de 1,2 kW, cette plaque convient à un usage régulier à intensif sur des volumes maîtrisés : snacking, carte courte de brasserie, traiteur, point chaud de boulangerie. Le châssis en inox sablé sans revêtement chromé, l’indice IPX4 et les pieds réglables en font un équipement à poser robuste, simple à intégrer sur une ligne existante, y compris avec du personnel non spécialiste.

En conditions réelles, l’épaisseur de 8 mm de la planche à griller nervurée assure une distribution uniforme de la chaleur et une bonne inertie, utile lors d’un envoi soutenu de burgers, pièces de volaille ou légumes grillés. Le tiroir de récupération de la graisse facilite le maintien d’un poste propre pendant le service et accélère le nettoyage de fin de journée, point clé pour l’hygiène et la sécurité. L’appareil électrique, compact et stable, permet une organisation de poste claire, avec une surface rainurée qui donne un marquage net sans manipulations superflues, améliorant le confort de travail et la régularité des cuissons.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 593x356x185
Poids net (kg) : 16.5
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 2.4
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l’appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Puissance de la zone 1 (kW) : 1.2
Puissance de la zone 2 (kW) : 1.2
Pieds réglables : Oui
Finition de surface : Surface sablée sans revêtement chromé
Dimensions de la planche à griller (mm x mm) : 570 x 240
Épaisseur de la planche à griller (mm) : 8.0
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Distribution uniforme de la chaleur : Oui
Type de surface de l’appareil : Nervuré

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