Description

Dans un service tendu, les garnitures et ingrédients organisation du poste frais sont souvent le point faible du poste froid. On perd du temps à ouvrir et refermer des bacs au frais, les températures remontent sur le plan de travail, et la régularité des préparations en pâtit. Sur une ligne de pizzas, de burgers ou de salades, un mauvais maintien en température oblige à jeter des produits en fin de service. Quand l’espace est limité, installer une vitrine encombrante devient compliqué. Dans beaucoup de cuisines, on cherche une solution compacte pour garder sous la main sauces, toppings, crudités ou garnitures, tout en restant dans les normes d’hygiène avec une température stable entre +2°C et +8°C et un nettoyage rapide en fin de service.

La Saladette réfrigérée à poser inox 4 bacs GN 1/3 + 1 bac GN 1/2 positive AFI COLLIN-LUCY, réf. C140C, répond précisément à ce problème d’organisation du poste froid. Cette vitrine réfrigérée à poser trouve facilement sa place sur un comptoir ou un meuble neutre grâce à ses dimensions compactes 1400 x 395 x 280 mm. Le froid statique, régulé par un thermostat électronique avec affichage digital, maintient les préparations entre +2°C et +8°C, avec un dégivrage automatique qui limite les interventions du personnel. Le couvercle inox sécurise le poste en dehors des périodes de rush et protège les aliments des projections. Le groupe logé fonctionnant au gaz réfrigérant R600A, avec isolation 40 mm sans CFC, offre un bon compromis entre consommation (0,11 kW – 110 W) et stabilité thermique, même en ambiance chaude jusqu’à +38°C.

Ce matériel donne le meilleur de lui-même dans une organisation où le poste froid est structuré autour de bacs GN. La capacité prévue pour 4 bacs GN 1/3 et 1 bac GN 1/2 de 150 mm de profondeur convient très bien aux restaurants à salades, pizzerias, sandwicheries, snacking, bars à poké ou traiteurs en préparation froide. Avec un poids de 27 kg et une alimentation simple en 230 V mono (230/1/T), la mise en place est rapide, sans travaux lourds. Dans une équipe réduite ou avec un personnel peu spécialisé, le fait d’avoir un réglage électronique simple et un affichage de température lisible limite les erreurs de manipulation. Pour un service continu, la constance de température et la proximité des ingrédients améliorent la cadence de service et le confort de travail sur la ligne.

Cette saladette réfrigérée inox est-elle adaptée à un usage intensif dans un snack à service continu ? Oui, dans la mesure où la cadence d’ouverture reste cohérente avec un système à froid statique et où la cuisine ne dépasse pas régulièrement l’ambiance maximale de +38°C. Elle est conçue pour un usage professionnel avec groupe logé et une puissance de 110 W, mais ne remplace pas une table réfrigérée fermée pour le stockage de gros volumes.
Cette vitrine à poser AFI COLLIN-LUCY peut-elle s’intégrer facilement dans une petite cuisine déjà équipée ? Ses dimensions 1400 x 395 x 280 mm et son installation en simple prise 230 V permettent de la poser sur un plan de travail existant sans modification majeure, à condition de prévoir la place pour les bacs GN (non fournis).
Cette saladette du groupe Furnotel conserve-t-elle correctement la température en été ? L’isolation 40 mm sans CFC, le gaz R600A et la conception pour une ambiance max +38°C assurent un maintien efficace, sous réserve de respecter le couvercle inox fermé hors rush et une ventilation correcte autour du groupe.

AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’une expérience solide en matériel de cuisines professionnelles pour hôtellerie, restauration et collectivités, appuyée par une force de vente terrain de 15 commerciaux. Pour un gérant de restaurant, un snack ou un traiteur, cette saladette réfrigérée à poser réf. C140C est une solution pertinente si l’objectif est d’optimiser le poste de dressage froid, assurer une température contrôlée entre +2°C et +8°C et limiter les pertes produits. Elle ne remplace pas une chambre froide, mais elle fluidifie le travail au quotidien sur plan de travail. Si vous avez besoin d’un poste compact, propre, simple à brancher et à exploiter, avec un contrôle de température fiable, ce matériel correspond à un investissement raisonnable et cohérent pour un usage professionnel régulier.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1400x395x280
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.11
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 27.0

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