Description

Dans un snack ou une brasserie en service continu, la perte de temps vient souvent du poste pain/snacking : grilles-pain domestiques qui saturent, manque de régularité de brunissage, gestion compliquée des allers-retours en cuisine. Aux heures de coup de feu, le poste devient un goulot d’étranglement, surtout quand l’équipe est réduite ou peu formée. Le manque de place sur le comptoir complique encore l’organisation du poste chaud et retarde l’envoi des assiettes ou des plateaux à emporter.

Le toaster traversant inox avec 2 pinces REDFOX réf. TN 30 a été pensé pour stabiliser cette cadence. Appareil électrique à poser (490x540x400 mm, 3,2 kW, Monophasé, IPX4), il s’intègre facilement sur une ligne chaude existante. La chauffe supérieure et inférieure par tubes de silicium offre un grillage homogène en environ 100 secondes, idéal pour pains à burger, tranches de pain, paninis fins. L’intérieur utile (305 x 500 mm) et les 2 pinces permettent une alimentation fluide du passage, sans surveillance permanente. Le mur arrière amovible ouvre la possibilité de travailler en traversant, très pratique en organisation de comptoir.

Ce toaster inox de 21 kg donne son meilleur dans les établissements à volume moyen à élevé : sandwicheries, brasseries, boulangeries-snacking, hôtels petit déjeuner, restauration collective en self. Il supporte bien un usage intensif si l’on respecte une alimentation électrique adaptée (section conducteurs Cu 0,75 mm²) et une ventilation correcte autour de l’appareil. Il conviendra à une équipe mixte, y compris avec personnel non spécialisé, grâce à un fonctionnement simple et répétable. Le nettoyage en fin de service reste maîtrisable grâce à la structure en inox et au mur arrière amovible, ce qui facilite le maintien du niveau d’hygiène requis en CHR.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 490x540x400
Poids net (kg) : 21.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 3.2
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.75
Matériel de l’élément chauffant : Tube de silicium
Emplacement du chauffage : Inférieur et supérieur
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 305.0
Profondeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 500.0
Mur arrière amovible de l’appareil : Oui
Temps de grillage : 100.0

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