Description

Trancheuse à pain automatique STY42+ – Coupe rapide pour pains jusqu’à 42 cm

Dans une boulangerie ou un point de vente de pain, la cadence de service peut rapidement augmenter lors des périodes d’affluence. La trancheuse à pain STY42+ permet de trancher des pains jusqu’à 420 mm de largeur avec une hauteur de coupe de 150 mm. Son fonctionnement automatique facilite la préparation des commandes et réduit les manipulations répétitives au comptoir.

• ✅ Coupe automatique pour cadence élevée : La machine peut fonctionner en coupe à l’unité ou en mode continu. Cette automatisation permet d’augmenter la vitesse de préparation lorsque le volume de clients est important.
• ✅ Interface digitale de contrôle : L’équipement dispose d’un affichage digital permettant de sélectionner les fonctions de coupe et de piloter la machine facilement au quotidien.
• ✅ Réglage de pression des lames : La pression de coupe peut être ajustée sur 6 niveaux. Cette fonction permet d’adapter la machine selon la texture du pain, qu’il s’agisse de pains de mie souples ou de pains rustiques à croûte plus ferme.
• ✅ Système de traction assistée SOFTLIFT : Le dispositif SOFTLIFT facilite l’introduction du pain dans la zone de coupe et réduit l’effort nécessaire lors des manipulations répétées.
• ✅ Structure stable pour point de vente : La machine repose sur un meuble robuste équipé de roulettes, offrant une excellente stabilité tout en permettant de déplacer facilement l’équipement lors du nettoyage.

Fiche Technique Récapitulative

? L’avis du Chef d’Atelier

« Pour conserver une coupe régulière, il est recommandé de laisser refroidir le pain avant de le trancher. Une mie trop chaude peut se comprimer et altérer la qualité des tranches. »

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