Description
Pensé pour les cuisines professionnelles à fort débit, le bain-marie gaz reste un incontournable pour le maintien en température des préparations sans dessèchement. Ce modèle bain-marie gaz à poser GN, compact et robuste, est idéal pour les restaurateurs, hôtels, traiteurs et collectivités qui recherchent une solution fiable pour le service continu. Avec sa cuve adaptée aux bacs GN 1/1 + 1/3, il s’intègre naturellement dans une ligne de cuisson profondeur 900 et facilite la mise en place des flux en cuisine.
Signé VIRTUS, ce bain-marie gaz à poser bénéficie de l’histoire d’un fabricant ancré dans le secteur des cuisines professionnelles depuis 1989. Francesco Marrocchino a bâti une organisation tournée vers la livraison immédiate, la logistique performante et un SAV réactif, bientôt rejoint par son fils Vittorio qui fonde Virtus GmbH en 2004. Aujourd’hui, la marque s’appuie sur deux centres logistiques de 15 000 m² et 5 000 m², une présence dans plus de 60 pays et une réputation construite par nos clients, gage de fiabilité éprouvée pour les chefs exigeants.
La référence VS9040BMGT propose une construction pensée pour un usage intensif, avec une surface de 400 x 900 x 250 mm optimisée pour le plan de travail et un poids de 26.5 kg garantissant stabilité et robustesse. L’alimentation en gaz via un raccord 1/2″ et une puissance de 3.0 kW assurent une montée en température rapide et un maintien homogène. Les commandes mécaniques manuelles sont simples, précises et parfaitement adaptées à un environnement CHR où la priorité reste l’efficacité et la sécurité.
Ce bain-marie gaz à poser est-il adapté à une utilisation continue en service ?
Oui, cette équipement de maintien en température est conçu pour tourner tout au long du service, avec une cuve dimensionnée pour la restauration traditionnelle comme pour le self-service. Les commandes mécaniques offrent une grande lisibilité et limitent les risques de panne électronique, dans le respect des meilleures pratiques du secteur.
Comment ce bain-marie gaz facilite-t-il le travail en cuisine professionnelle ?
Sa configuration GN 1/1+1/3 permet une adaptation aux besoins de chaque client : sauces, accompagnements, garnitures ou plats principaux sont maintenus à température de service à proximité immédiate de la zone d’envoi. Vous optimisez vos cadences sans compromettre la qualité.
En usage quotidien, ce matériel de cuisine professionnelle contribue à la réduction des pertes en limitant les variations de température et les remises en chauffe multiples. La stabilité du bain-marie sécurise vos envois, fiabilise les temps d’attente au passe et fluidifie l’organisation de poste. Dans cette logique, la relation client au cœur de nos préoccupations se traduit par un conseil orienté performance et durabilité.
En choisissant le Bain-marie gaz à poser commandes mécaniques GN 1/1+1/3 VIRTUS, vous investissez dans un poste de maintien chaud robuste, simple et rentable, soutenu par une logistique éprouvée et un service après-vente réactif. Un choix aligné avec une réputation construite par nos clients, pensé pour sécuriser vos services midi et soir sur le long terme.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 400 x 900 x 250 mm
Poids (kg) : 26.5
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 3.0
Raccordement au gaz : 1/2″
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