Description
Le four mixte à injection triphasé 10 niveaux 600 x 400 mm à commandes tactiles – nettoyage auto Inoxtrend FXDT610E s’intègre naturellement sur un poste chaud central en cuisine professionnelle. Avec sa chambre de cuisson étanche en inox AISI 304 et son système de chauffage placé à l’arrière, il convient aux restaurants traditionnels, brasseries, traiteurs et petites collectivités cherchant un appareil unique pour rôtis, cuissons vapeur, gratins et régénération. Sa structure compacte (840 x 890 x 1270 mm) permet une installation en batterie de cuisson ou en arrière-cuisine, tout en gardant une visibilité parfaite grâce au double éclairage porte + chambre.
En production, l’écran tactile grands dimensions et la gestion du temps de cuisson divisé par niveaux sont un vrai levier d’organisation de poste. Les 10 niveaux 600 x 400 espacés de 80 mm offrent une bonne capacité en service continu, sans risque de surcharger. Les programmes automatiques, la sonde à cœur et les 3 modes (convection, mixte avec régulation d’humidité, vapeur) sécurisent la qualité même avec un personnel peu expérimenté. La poignée de porte brevetée et les ventilateurs inox assurent un usage intensif fiable, avec une cadence de service maîtrisée.
En plein coup de feu, vous lancez simultanément poulets rôtis, légumes vapeur et gratins sur des niveaux distincts, chacun avec son temps de cuisson géré automatiquement. Les 2 vitesses de ventilation vous permettent d’adapter la délicatesse des cuissons selon les produits. En fin de service, le lavage automatique, combiné à l’isolation céramique et à la carrosserie inox satinée AISI 430, réduit fortement le temps de nettoyage et garantit une hygiène constante, critère clé pour une cuisine professionnelle exigeante. Ce four de 18,4 kW en 380‑415 V / 3N est adapté aux établissements recherchant un outil robuste, rationnel et durable.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 840x890x1270
Alimentation : 380 – 415 V / 3N
Poids (kg) : 170.0
Energie : Electrique
Puissance (W) : 18400
Retrouvez ici nos autres fours mixtes professionnels.
