Description

Cette plaque coup de feu gaz professionnelle à poser avec 4 foyers est conçue pour les cuisines intensives de restaurants, brasseries et collectivités. Avec une puissance totale de 33 kW, elle offre une grande surface de chauffe progressive idéale pour les sauces, réductions, mijotés longue durée et remises en température précises. Compacte et robuste, elle s’intègre facilement sur un coffre ou un support existant grâce à ses dimensions de 1200 x 900 x 250 mm, tout en assurant un véritable poste de cuisson central pour le chef. La référence V90120TPPCG2T traduit un équipement de cuisson gaz pensé pour un usage intensif CHR, avec un réel gain de productivité en cuisine professionnelle.

La marque VIRTUS est issue de l’expertise de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire. Sa vision allie livraison rapide, logistique performante et SAV réactif, posant les bases d’un véritable partenaire pour la restauration commerciale. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH, transformant peu à peu l’activité de la distribution vers la production. Aujourd’hui, père et fils dirigent un groupe reconnu des chefs pour son Engagement envers les normes élevées et son stock important, appuyé sur un entrepôt de 15 000 m² en Allemagne et un centre logistique de 5 000 m² en Italie, présent dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette plaque coup de feu gaz à poser fonctionne au gaz avec un raccordement de 1/2″, facilitant l’intégration sur les réseaux existants des cuisines professionnelles. Les 4 brûleurs répartissent la puissance de 33 kW sur la plaque de fonte, permettant une montée progressive en température et une excellente inertie thermique, essentielle pour stabiliser les cuissons délicates et enchaîner les services sans perte de rendement. Avec un poids de 124 kg, la construction est massive, gage de stabilité, de durabilité et d’Optimisation pour la satisfaction client en termes de fiabilité. La classe d’expédition Palette/Palett garantit une manutention sécurisée et adaptée au matériel lourd de cuisson.

En quoi cette plaque coup de feu gaz à poser apporte-t-elle un vrai plus dans l’organisation de votre cuisine professionnelle
La large surface de chauffe permet de regrouper casseroles, sauteuses et marmites sur un seul point, limitant les déplacements et améliorant la fluidité du pass. Vous bénéficiez d’un cœur de feu puissant pour saisir en périphérie et maintenir au chaud au centre, avec un contrôle précis, idéal pour une brigade qui enchaîne les coups de feu. Cet Engagement dans chaque produit se traduit par une meilleure cohérence des cuissons et une vraie Réactivité au service de vos attentes.

Comment exploiter au mieux cette plaque coup de feu gaz VIRTUS au quotidien dans un restaurant à fort débit
Pour un usage optimal, la plaque s’allume en amont du service afin de profiter de son inertie. On dispose les récipients nécessitant de fortes chaleurs en zone périphérique, tandis que les sauces et préparations longues restent au centre. Grâce à l’Accompagnement tout au long du projet, l’implantation peut être pensée comme poste central de cuisson, que ce soit sous forme d’îlot ou en ligne avec d’autres fourneaux gaz, afin de maximiser la productivité et la sécurité.

En choisissant cette plaque coup de feu gaz à poser avec 4 foyers puissance 33 kW VIRTUS, vous investissez dans un matériel robuste, performant et parfaitement adapté aux exigences des cuisines professionnelles, avec un véritable Engagement envers les normes élevées et une Optimisation pour la satisfaction client sur le long terme.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1200 x 900 x 250 mm
Poids (kg) : 124.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 33.0
Raccordement au gaz : 1/2″

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