Description
Diviseuse-bouleuse manuelle triphasée 0,75kW – Calibrage intensif de 30 pâtons (40-135g)
Au quotidien, le pesage et le façonnage de petites portions de pâte ralentissent drastiquement la mise en place de vos services. Cette diviseuse-bouleuse électrique élimine ce goulot d’étranglement en découpant et en boulant 30 pâtons simultanément, assurant ainsi un gain de temps majeur pour vos préparations de boulangerie ou de petite restauration.
- ✅ Ergonomie de façonnage : Lors du coup de feu, l’opérateur gagne un temps précieux grâce au panneau de commande à leviers manuels, qui sépare intuitivement les phases de pressage, de coupe et de boulage. Concrètement, le réglage de la chambre de moulage par vis graduée permet d’ajuster instantanément le grammage de 40 à 135 g, tandis que le nettoyage est facilité par le dégagement rapide de la tête.
- ✅ Rendement haute capacité : À l’usage, l’équipement soutient des cadences de production élevées en absorbant des blocs allant jusqu’à 4 kg de pâte par cycle. La force mécanique est délivrée par un moteur triphasé de 0,75 kW, couplé à une dotation de 3 plaques de formage pour enchaîner les tournées de 30 divisions sans aucune interruption.
- ✅ Stabilité d’investissement : Côté mécanique, l’imposant châssis affichant un poids de 230 kg ancre fermement la machine au sol, neutralisant les vibrations liées à l’abaissement de la presse. La conception intégrant des couteaux en acier inoxydable AISI 304 prévient l’oxydation due à l’acidité des pâtes fermentées, pérennisant ainsi votre matériel face aux exigences sanitaires les plus strictes.
Fiche Technique Récapitulative
| Série / Modèle | Série DR / DRM (Manuel électrique) |
|---|---|
| Nombre de divisions | 30 |
| Grammage (Mini – Maxi) | 40 g – 135 g |
| Capacité maximale de la cuve | 4,0 kg |
| Diamètre de la tête | 400 mm |
| Mécanisme de commande | Leviers manuels |
| Réglage chambre de moulage | Vis graduée |
| Matériau des couteaux | Acier Inoxydable AISI 304 |
| Puissance moteur | 0,75 kW |
| Alimentation électrique | 400/50-60/3 (Triphasé) |
| Dimensions (L x P x H) | 604 x 1970 x 605 mm |
| Poids | 230 kg |
? L’avis du Chef d’Atelier
« Pour assurer un boulage optimal et régulier de vos petites portions de 40g, farinez très légèrement le dessus de votre bloc de pâte de 4 kg avant d’actionner le levier de pressage, cela évitera l’adhérence sur les couteaux de coupe. »
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