Description

Dans une cuisine professionnelle, la Saladette réfrigérée à poser inox 7 bacs GN 1/3 + 1 GN 1/2 positive AFI COLLIN-LUCY, réf. C160C, s’intègre directement sur un comptoir ou un meuble neutre pour constituer un poste froid de dressage. En préparation du matin, elle permet de garder à portée de main vos garnitures, salades, toppings ou ingrédients de pizza, à une température contrôlée entre +2°C et +8°C grâce à un thermostat électronique avec affichage digital. En coup de feu, l’objectif est clair : limiter les allers-retours vers la chambre froide et sécuriser la chaîne du froid en service continu. Le froid statique convient bien aux ingrédients peu manipulés et limite le dessèchement, à condition d’avoir une bonne rotation produit et une mise en place maîtrisée. Avec son groupe logé fonctionnant au gaz réfrigérant R600A et une puissance de 0,11 kW, la machine reste économe en énergie tout en répondant correctement à un rythme de service soutenu dans un contexte normal d’exploitation.

Ce modèle est pertinent pour les snacks, sandwicheries, pizzerias, brasseries et petits restaurants qui travaillent sur un comptoir étroit, ainsi que pour les traiteurs en laboratoire ou en atelier de production. Sa longueur de 1600 mm pour seulement 395 mm de profondeur permet de l’installer même sur un plan de travail réduit, tout en offrant une capacité de 7 bacs GN 1/3 + 1 GN 1/2 (bacs GN 150 mm de profondeur, non fournis). En restauration collective ou en très gros volume, ce n’est pas l’équipement principal idéal pour un self ou une ligne de distribution, mais plutôt un poste complémentaire de mise en place. Dans une cuisine très chaude, il faut respecter l’ambiance maximale de +38°C, au-delà la stabilité de la température peut être moins fiable. Si vous cherchez une vitrine de présentation client avec rehausse vitrée frontale, ce modèle, qui est une vitrine réfrigérée à poser avec couvercle inox plein, sera moins adapté pour le service en libre-service.

Sur le terrain, l’installation reste simple : alimentation 230 V monophasée, poids de 30 kg permettant une mise en place par deux personnes, sans gros travaux. On pose la vitrine réfrigérée à poser sur le meuble, on règle la température via le thermostat électronique, puis on met les bacs GN en place (non livrés avec la machine, point à anticiper dans le budget). En service, le couvercle inox limite les remontées de température et les contaminations quand le poste n’est pas utilisé, ce qui est utile en travail en flux tendu ou en production fractionnée sur la journée. Le dégivrage automatique réduit la charge de travail en fin de service : un simple essuyage des cuves, nettoyage des bords inox et contrôle visuel du groupe logé suffisent au quotidien. L’isolation de 40 mm sans CFC, associée au gaz R600A, offre un bon compromis entre maintien de température, consommation et respect des normes environnementales actuelles.

Cette saladette réfrigérée AFI COLLIN-LUCY à poser supporte-t-elle un service continu en restauration rapide avec de nombreuses ouvertures de couvercle en période de rush ? Sur une cadence de service normale avec une bonne organisation de poste, la plage de température +2°C/+8°C est adaptée et le froid statique tient correctement, tant que les bacs sont correctement remplis et fréquemment renouvelés. En rush très intense, comme en livraison de pizzas ou burger en non-stop, il faut former le personnel à refermer systématiquement le couvercle inox entre deux manipulations pour ne pas solliciter à l’excès le groupe froid. La machine est prévue pour une ambiance max de +38°C, ce qui couvre la majorité des cuisines professionnelles, mais en zone de cuisson très chaude, il est préférable de l’éloigner au maximum des fours et friteuses. L’appartenance d’AFI COLLIN-LUCY au Groupe FURNOTEL, avec son réseau de revendeurs et de techniciens, rassure sur la disponibilité du SAV et des pièces en cas de souci.

Pour décider si cette saladette réfrigérée à poser correspond à votre établissement, projetez-vous sur votre organisation de poste froid : longueur 1600 mm, profondeur réduite à 395 mm, couvercle inox plein et capacité de 8 bacs GN au total. Si votre priorité est la rapidité de dressage sur comptoir, avec hygiène maîtrisée, dégivrage automatique et entretien simple, la référence C160C vous apportera un confort de travail réel. En revanche, si vous avez besoin d’une forte ventilation interne pour des produits très sensibles et ouverts en permanence, ou d’une présentation frontale pour le client, il faudra envisager un autre type de vitrine. En résumé, ce modèle est un bon outil de production pour un professionnel qui cherche un poste de mise en place réfrigéré fiable, compact et simple à exploiter au quotidien. AFI COLLIN-LUCY, soutenu par le Groupe FURNOTEL, garantit un accompagnement terrain via ses commerciaux et revendeurs, ce qui compte pour un investissement qui doit durer.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x395x280
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.11
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 30.0

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