Description

Dans une pâtisserie, une sandwicherie haut débit ou un corner snacking d’hôtel, la difficulté est toujours la même : présenter vos desserts et préparations froides de façon attractive, tout en garantissant une stabilité de température irréprochable malgré les ouvertures fréquentes et une hygrométrie parfois élevée. Une mauvaise maîtrise du froid entraîne condensation sur les vitres, dessèchement des produits et pertes de marge.

La vitrine réfrigérée ventilée VIRTUS, modèle SDC 43 / BBR 138, répond précisément à ces contraintes. Avec une température de fonctionnement contrôlée entre 2/5 °C et une surface d’exposition de 0.68 m², elle offre une mise en avant optimale tout en protégeant vos produits sensibles. Sa ventilation homogène limite les zones chaudes et froides, idéale pour un usage intensif en service continu. Pensée pour des solutions froides professionnelles, elle s’intègre sur un linéaire grâce à sa largeur de 152 cm (dimensions totales 1520 x 780 x 1250 mm cm).

La marque VIRTUS s’appuie sur une véritable histoire industrielle. Dès 1989, Francesco Marrocchino met sa expertise cuisines professionnelles au service de la restauration, avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente fiable. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise de la distribution vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe sert plus de 60 pays grâce à une Confiance établie avec les partenaires, une Expertise métier reconnue et des Technologies éprouvées et robustes, portées par une véritable Rigueur dans chaque étape de production.

Cette vitrine réfrigérée professionnelle référence BGB0441 fonctionne en électrique sur une tension de 220-240 V, pour une puissance totale de 0.481 kW. Chargée au fluide R290, elle répond aux exigences actuelles en matière de performance énergétique. Conçue pour une température ambiante maximale de 25.0 °C et une humidité jusqu’à 60 % RH, elle reste stable même en salle de restaurant animée. Son poids de 135.0 kg et sa classe d’expédition Palette/Palett garantissent un transport sécurisé.

Cette vitrine réfrigérée ventilée est-elle réellement adaptée à un service intensif en pâtisserie ?
Oui, sa ventilation continue, sa plage de température de 2/5 °C et ses Solutions adaptées aux conditions de 25 °C / 60 % d’humidité la rendent parfaitement pertinente pour une pâtisserie ou un point de vente à fort trafic.

En situation réelle, vous positionnez cette vitrine réfrigérée de présentation en frontal de caisse ou sur le parcours client : entremets, verrines, salades fraîches et snacks restent à température sécurisée tout au long du service. Le personnel recharge rapidement depuis l’arrière, sans rupture de froid notable, ce qui fiabilise vos process HACCP et renforce la Confiance établie avec les partenaires et les clients finaux.

En choisissant cette armoire réfrigérée ventilée VIRTUS, vous misez sur des Technologies éprouvées et robustes, une logistique européenne performante et une Expertise métier reconnue. Une solution pensée pour les pros CHR qui recherchent des Solutions adaptées, prêtes à être livrées et exploitées immédiatement en salle ou en laboratoire.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1520 x 780 x 1250 mm
Poids (kg) : 135.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.481
Température de fonctionnement (°C) : 2/5
Température ambiante max (°C) : 25.0
Humidité maximum (%/RH) : 60
Surface d’exposition (m²) : 0.68

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