Description

1 foyers Ø 300 mmRéalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox Top étanche (1510 mm) en acier inox AISI 304, étanchéité à l’eau « IPX5 » Plan de cuisson, étanchéité à l’eau « IPX4 » Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 1 inducteur Régulateur d’énergie a 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très aiséestrong>span>Principe de l’INDUCTIONspan>strong>: La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l’intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n’y a pas d’élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s’effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur; elle est la technologie la plus économique, le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson. Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu: A) Le transfert d’énergie de l’inducteur au récipient par voie électromagnétique.br >B) La transformation de l’énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule.br >C) La transmission de la chaleur du récipient à l’aliment par conduction thermique. NB acceptent tous récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, munis du sigle « INDUCTION