Description

Dans un contexte de service soutenu, la plaque à snacker électrique de table plaque lisse chromée avec 1 zone Monophasé REDFOX (réf. FTHC 30 E) sert de poste chaud compact pour les cuissons minute : burgers, poissons, garnitures, sandwichs chauds. Sur un coup de feu, la montée en température de 50 à 300 °C et la distribution uniforme de la chaleur sur la surface lisse 320 x 480 mm assurent une cadence régulière sans zone froide. Le format 328x541x285 mm s’intègre facilement sur une ligne snack ou en appoint dans une cuisine déjà chargée.

Ce modèle convient bien à un snack, une brasserie, un bar à tapas, un food-truck branché sur 230 V, ou un traiteur en production sur site. Pour un restaurant traditionnel, il fonctionne comme poste d’envoi pour quelques références à la carte. En revanche, pour une grosse collectivité ou une enseigne à très fort volume continu, la surface unique et la puissance de 3,0 kW peuvent être limitées : on sera alors sur un équipement d’appoint plutôt que sur un poste principal de cuisson.

L’installation est simple : appareil électrique à poser, alimentation 230 V / 1N – 50 Hz, section de conducteurs CU 0,75 mm² suffisante, pieds réglables pour stabiliser sur table inox AISI 430. L’indice IPX4 apporte un minimum de sécurité face aux projections dans un environnement de cuisine professionnelle. La finition durable chrom et l’épaisseur de 10 mm de la planche à griller assurent une bonne inertie thermique, utile en service continu avec ouverture/fermeture de couvercles et enchaînement de cuissons rapides.

En utilisation quotidienne, la surface lisse chromée facilite la prise en main même avec du personnel peu expérimenté : réglage de température simple, une zone unique évite les erreurs. En plein rush, on travaille en séquences : marquage, cuisson, maintien court, avec un confort de travail correct grâce à une diffusion homogène. L’absence de rebord amovible impose en revanche d’organiser le poste avec une rigole ou un plan adjacent pour éviter les coulures.

En fin de service, le nettoyage reste rapide : surface lisse, tiroir de récupération de la graisse accessible en façade, châssis en AISI 430 facile à essuyer. On attend que la température descende pour racler, déglacer légèrement si besoin, puis vider le tiroir. Le poids net de 23,7 kg garantit une bonne stabilité, tout en permettant de déplacer ponctuellement l’appareil pour un nettoyage profond ou une réorganisation du poste chaud selon l’évolution de la carte.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x541x285
Poids net (kg) : 23.7
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 3.0
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : AISI 430
Température maximale de l’appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.75
Pieds réglables : Oui
Finition de surface : durable chrom
Dimensions de la planche à griller (mm x mm) : 320 x 480
Épaisseur de la planche à griller (mm) : 10.0
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Rebord amovible : Non
Distribution uniforme de la chaleur : Oui
Type de surface de l’appareil : Lisse

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