Description
Ce grill pierre de lave REDFOX référence GL 30 G est conçu pour un poste grillade compact mais efficace. En service, il permet une montée en température rapide et une bonne stabilité de chaleur, utile lors d’un coup de feu sur viandes, poissons ou légumes. Le format à poser (328x609x290 mm) s’intègre bien sur une ligne de cuisson existante, sans immobiliser trop de place sur la plonge ou le marbre. La puissance de 4,0 kW convient à un débit régulier, plutôt qu’à une production de masse.
Ce modèle est adapté aux brasseries, restaurants traditionnels, bistrots, snacks qualitatifs et petits traiteurs avec cuisson minute. Il convient bien aux cuisines avec un service continu midi et soir, mais volume modéré. Pour une grosse collectivité, un steak house ou une grillade centralisant de gros flux, ce grill à gaz simple risque d’être un peu juste en surface (312 x 483 mm) et en puissance, il faudra alors multiplier les postes.
En cuisine, l’installation reste simple : raccordement gaz 1/2 sur propane, butane ou gaz naturel, contrôle de la flamme, réglage du poste. L’allumage piezo facilite la prise en main par une équipe tournée, même avec du personnel non spécialisé. La grille inox amovible et le brûleur amovible permettent un accès correct pour le nettoyage.
Au quotidien, la pierre de lave assure une répartition de chaleur homogène, pratique pour tenir une cadence de service régulière. Le tiroir de récupération de graisse simplifie le nettoyage en fin de service et limite les risques de flambées excessives. Le châssis en inox de ce grill pierre de lave REDFOX supporte bien un usage professionnel, à condition d’un entretien régulier et d’un contrôle périodique du brûleur.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x609x290
Poids net (kg) : 24.0
Type d’appareil : Appareil à gaz
Disposition : Équipements à poser
Matériel : Inox
Puissance gaz (kW) : 4.0
Allumage : Piezo
Type de connection gaz : Propane butane, gaz naturel
Matériau de la grille : Acier inoxydable
Raccordement à un robinet à boule : 1/2
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Rebord amovible : Non
Grille amovible : Oui
Taille de la grille (mm x mm) : 312 x 483
Brûleur amovible : Oui
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