Description

La friteuse électrique de table REDFOX FE 74 répond à un problème classique en cuisine pro : manque de puissance ou de stabilité de température pendant le coup de feu, surtout sur installation monophasée. Avec ses 5,1 kW en 230 V et une plage de 50 à 190 °C, elle limite les chutes de température à la remise en charge, point critique pour la qualité des frites, beignets ou produits panés. Son format équipement à poser convient aux cuisines contraintes en espace ou aux postes de friture déportés (snack, brasserie, traiteur, laboratoire de boulangerie).

Cette friteuse de table s’adresse clairement à un usage régulier à intensif dans des établissements avec service midi et soir ou flux continu : restauration traditionnelle, snacking, petite collectivité. Le volume de cuve de 8 + 5 L permet de travailler deux débits ou deux types de produits sur le même poste, tout en restant sur une alimentation 230 V / 1N – 50 Hz. L’indice de protection IPX4 sécurise l’appareil dans un environnement humide, avec nettoyage fréquent du plan de travail.

En conditions réelles, la cuve en inox et la plaque supérieure en AISI 304 (épaisseur 0,8 mm) offrent un poste robuste et simple à entretenir en fin de service. Les paniers (210 x 235 x 100 et 130 x 235 x 100 mm) assurent une bonne organisation du poste entre produits à forte rotation et cuissons complémentaires. Le thermostat de sécurité à 235 °C, l’allumage électrique et les pieds réglables apportent confort de travail et sécurité, même avec du personnel peu expérimenté. Seul point à intégrer dans l’organisation : l’absence de vidange impose une procédure de refroidissement et de manipulation de l’huile adaptée à votre volume quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 448x0x311
Poids net (kg) : 12.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 5.1
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l’appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 2.0
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu’à X ° C : 235.0
Équipement standard pour l’appareil : couvercles, paniers
Volume de la cuve (L) : 8
Matériel de l’élément chauffant : AISI 304
Taille du panier (mm) : 210 x 235 x 100 + 130 x 235 x 100
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Non

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