Description

Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le vrai problème des bains-marie est la stabilité de température et la place perdue sur le plan de travail. Le bain-marie électrique de table GN 1/1 150 mm REDFOX VL 11 répond à ces contraintes avec une cuve GN 1/1 profondeur 150 mm, idéale pour maintenir sauces, garnitures ou éléments de mise en place entre 30 à 90 °C. En service continu, l’appareil évite les surcuissons et les dessèchements, tout en restant compact avec ses 330x535x229 mm, adapté aux postes déjà chargés. L’absence de vidange impose simplement une organisation de vidage manuel en fin de service.

Ce bain-marie de table est pensé pour un usage régulier à intensif en restaurant traditionnel, brasserie, snack, traiteur ou petite collectivité qui travaille en flux tendu. Avec une puissance de 0.7 kW en 230 V monophasé, il s’intègre facilement dans une cuisine existante sans surcharger l’installation électrique (section conducteurs CU 0,5 mm²). L’indice IPX4 sécurise l’appareil dans un environnement humide, même avec du personnel non spécialiste. Pour un chef ou un gérant, c’est un équipement à poser simple, robuste, qui sert de base fiable à un poste de dressage ou de maintien en température.

La cuve inox réchauffés avec chauffage placé sous la cuve offre une diffusion homogène et limite les points chauds, ce qui améliore la régularité en coup de feu. En préparation du matin, on met en température les bacs GN 1/1 sans surveillances incessantes, grâce au réglage direct de 30 à 90 °C. La construction tout inox facilite le nettoyage rapide en fin de service, même dans un contexte d’hygiène exigeante. Sur un poste exigu, ce bain-marie électrique de table optimise le confort de travail et la fiabilité sur la durée, avec un poids net de 9 kg permettant un déplacement occasionnel si nécessaire.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 330x535x229
Poids net (kg) : 9.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 0.7
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l’appareil (° C) : 90.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Emplacement du chauffage : Sous la cuve
Nombre de GN / EN : 1.0
Taille de l’appareil – GN / EN (mm) : GN 1/1
Profondeur de l’appareil – GN (mm) : 150.0
Propriétés de l’appareil : Réchauffés
Vidange : Non

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