Description
Four à pizza électrique double triphasé enchaîne le service en restauration avec 2×4 pizzas Ø30 cm et 8,4 kW pour une cuisson homogène.
Avec ses deux chambres indépendantes, vous envoyez jusqu’à 8 pizzas Ø30 cm en simultané tout en gardant le contrôle sur chaque fournée. La construction en acier inoxydable et l’éclairage intérieur facilitent le travail en coup de feu et le nettoyage en fin de service. Ce four à pizza électrique professionnel s’intègre en poste de table sur une ligne de production de pizzeria ou de restaurant à gros débit.
Deux chambres productivesLes deux espaces de cuisson séparés (610x610x150 mm chacun) permettent d’alterner fournées et recettes pour tenir le rythme sans croiser les cuissons.Alimentation triphasée stableLe raccordement triphasé sécurise l’alimentation en puissance dans une cuisine professionnelle et limite les chutes de régime lors des pics de production.8,4 kW pour le rushLa puissance de 8,4 kW assure une montée en température rapide et une chaleur bien répartie pour délivrer des pizzas régulières tout au long du service.
Cas d’usage en CHR
Pizzaiolo
Pizzeria de centre-ville avec service continu midi et soir et forte rotation sur les pizzas classiques Ø30 cm.
Avec ses 2 x 4 pizzas Ø30 cm et ses chambres de 610x610x150 mm, ce four à pizza double professionnel permet de sortir des fournées régulières sans blocage de ligne. Les commandes rotatives et l’éclairage intérieur aident à ajuster la cuisson rapidement selon la garniture et la charge du service.
Gérant de brasserie
Brasserie à carte courte qui veut ajouter une offre pizza en complément des plats du jour, avec un espace de cuisine limité.
Le modèle de table triphasé s’installe facilement sur un poste dédié sans mobiliser toute la cuisine. La capacité de 8 pizzas et la puissance de 8,4 kW garantissent un envoi rapide pendant les pics de service du midi et du soir.
Chef de cuisine collective
Cuisine centrale qui propose une soirée pizza hebdomadaire pour un grand nombre de convives.
Le four à pizza électrique double permet de produire en continu des pizzas Ø30 cm avec une cuisson homogène grâce au chauffage électrique réparti. Les surfaces inox et l’intérieur éclairé simplifient le contrôle de la cuisson et le nettoyage entre les services.
Caractéristiques techniques
Dimensions (LxPxH) (mm)810x880x720Poids brut (kg)150AlimentationTriphaséPuissance totale (kW)8.4Modele de table / autonomes/ encastreModèle de tableNombre de pizzas2 X 4Dimension pizza cm30Dimensions espace four lxpxh (mm)610x610x150OperationBouton rotatifAffichage de la temperatureOuiEclairageOuiType de fourFour à pizza électrique doubleNombre de chambres2Nombre de pizzas par chambre4 pizzas Ø30 cmCapacité totale8 pizzas Ø30 cm
