Description
Pensé pour les pizzerias, restaurants et hôtels à fort débit, ce four à pizza électrique professionnel à 2 chambres répond aux exigences des services intensifs. Avec sa capacité de 9+9 pizzas de diamètre 350 mm, il permet d’absorber les coups de feu du service midi et soir tout en garantissant une cuisson régulière. Sa conception pensée pour l’efficacité et ses commandes électroniques en font un investissement durable pour toutes les cuisines cherchant des solutions pérennes pour les pros.
La marque VIRTUS est issue d’une longue expérience dans les équipements de cuisine professionnelle. Dès 1989, Francesco Marrocchino met l’accent sur la disponibilité immédiate, une logistique maîtrisée et un service après-vente efficace, bouleversant les standards du secteur. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe sert aujourd’hui plus de 60 pays, s’imposant comme un partenaire fiable pour des produits adaptés aux exigences professionnelles.
Ce four à pizza à commandes électroniques, réf. CAB0015/CD, fonctionne en électrique sous une tension de 380-415 V et développe une puissance de 25.2 kW. Sa température maximale atteint +400°C, assurant une cuisson rapide et homogène de la pâte, du bord croustillant au cœur moelleux. Les dimensions de 1510 x 1420 x 780 mm et un poids de 430 kg signent une construction robuste, parfaitement adaptée aux installations fixes de type pizzeria professionnelle.
Ce four à pizza électrique VIRTUS est-il adapté aux services intensifs en continu ?Oui, sa double chambre et sa montée en température jusqu’à +400°C garantissent une cadence élevée, tout en maintenant une qualité de cuisson constante grâce à une cuisson professionnelle des pizzas optimisée.
Ce four à pizza 2 chambres facilite-t-il le travail de l’équipe en cuisine ?Les commandes électroniques permettent une gestion précise des températures et des temps, réduisant les manipulations et limitant les erreurs de cuisson. C’est une vraie solution de cuisson pour restaurant orientée ergonomie et productivité.
Avec son engagement envers l’efficacité, ce four contribue à structurer le poste pizza : meilleure organisation des flux, réduction des pertes de matières premières par cuissons ratées et fiabilisation des délais d’envoi. La classe d’expédition Sperrgut/Bulky goods reflète un matériel massif et stable, pensé pour durer et soutenir une activité soutenue, jour après jour.
En choisissant ce four à pizza électrique 2 chambres VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un outil central pour votre carte, capable de suivre l’évolution de votre volume d’affaires. Un choix rationnel pour tous les professionnels CHR à la recherche de solutions pérennes pour les pros et d’une cuisson de pizzas régulière, rentable et maîtrisée.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 1510 x 1420 x 780 mm
Poids (kg) : 430.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 25.2
Température du four (°C) : max. +400°C
Capacité four: 9+9x ø 350 mm
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