Description
Matériel cuisine collective c’est donné
du four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur – Commande écran tactile avec programmateur – Série CHC – CHC052E – Moduline
Caractéristiques de construction
Chambre fermée d’une façon étanche à angles arrondis
Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre
Garnitures d’étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides
Chauffage statique de la chambre obtenu à l’aide de résistances à fil de basses consommations qui enveloppent entièrement la chambre
Poignées de la porte avec fermeture à déclic
4 roulettes ø 150 mm dont 2 avec frein
Bords butoirs
Alimentation mono 230 V + T
Caractéristiques fonctionnelles
Contrôle électronique du temps, de la température et de deltaT avec LCD et 20 programmes préprogrammés et modifiables
Températures d’exercice 30°C / 160°C
Sonnerie de fin de cycle
Chambre avec thermostat de sécurité
Evacuation centrale dans l’enceinte pour faciliter le lavage et l’entretien
Equipement standard
Sonde à cœur
Echelles extractibles GN 1/1 et GN 2/1
Caractéristiques techniques :
Capacité de produit (KG) : 46
Capacité GN 1/1 : 10
Capacité GN 2/1 : 5
Pas entre niveaux (MM) : 75
Existe avec fumoir intégré : nous consulter
OPTION :
PORT USB
Pour sauvegarde des données HACCP (chaque chambre) – Référence : AUS00X
BLOCAGE PORTE
Blocage porte (chaque porte) – Référence : ADL00X
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