Description

Dans un snack, un bar ou une petite cuisine de restaurant, le four à pizza électrique snack 1 chambre REDFOX réf. FP 36 R est pensé pour les volumes modérés et les espaces contraints. Avec ses dimensions compactes 550x498x253 mm et son poids de 17 kg, il se pose facilement sur un comptoir ou une étagère inox, sans modifier l’organisation du poste chaud. La montée en température de 50 à 300 °C permet de gérer aussi bien la remise en température que la cuisson minute pendant le coup de feu.

Ce modèle convient bien aux snackings, brasseries, bars à tapas, kiosques et petites pizzerias à faible débit, qui travaillent 1 pizza de 35 cm à la fois ou quelques produits snack (focaccia, bruschetta). Il est moins adapté aux grosses pizzerias, aux livraisons à gros volume ou à une collectivité avec service en rafale, où une cadence élevée est indispensable. Sa chambre unique (410x370x90 mm) et son nombre de positions limité à 1 imposent une bonne organisation des commandes.

L’installation est simple : alimentation 230 V monophasé, puissance 2,0 kW, section conducteurs 0,5 mm², protection IPX4, idéal en petite structure sans gros travaux électriques. Le coffret inox se nettoie facilement en fin de service, avec un chiffon humide une fois le four refroidi. L’absence de protection contre la vapeur et de cheminée d’extraction impose une pièce correctement ventilée pour préserver le confort de travail.

En utilisation quotidienne, le contrôle mécanique et le thermostat de sécurité rassurent avec du personnel peu formé. Les voyants de marche et l’interrupteur on/off offrent une lecture immédiate de l’état de l’appareil. La pierre réfractaire inférieure de 14 mm garantit une base stable pour les pizzas et snacks, sans gestion complexe des paramètres. L’absence d’éclairage intérieur demande toutefois un peu d’habitude pour surveiller la cuisson.

En service, on lance le four en début de mise en place, on stabilise la température selon la carte, puis on cadence les cuissons une par une pour éviter l’attente client. L’empilabilité est un vrai plus si vous devez augmenter légèrement la capacité sans perdre de place sur le plan de travail. La poignée courte en plastique limite les risques de brûlure lors des envois répétés. Pour un établissement avec manque de place mais besoin de fiabilité et de simplicité, ce four REDFOX FP 36 R reste un outil cohérent.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x498x253
Poids net (kg) : 17.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 2.0
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Indicateurs : Voyants de marche
Température maximale de l’appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Type de contrôle : Mécanique
Élément de sécurité : Thermostat de sécurité
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 410.0
Profondeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 370.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 90.0
Interrupteur marche / arrêt : Oui
Empilabilité : Oui
Capacité de pizzas (cm) : 1x 35 cm
Nombre de positions des pièces internes de l’appareil : 1.0
Protection contre la vapeur : Non
Plaques de pierre réfractaire : Inférieur
Épaisseur des plaques de pierre réfractaire (mm) : 14.0
L’éclairage intérieur : Non
Nombre de cavités : 1.0
Cheminée pour l’extraction d’humidité : Non
Cheminée réglable : Non
Type de poignée : Court, en plastique

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