Description

Dans beaucoup de cuisines professionnelles, la gestion du poste friture devient un point de tension : manque de puissance, montée en température lente, difficultés à tenir la cadence en coup de feu. La friteuse électrique double à poser triphasée puissance 12 kW avec L REDFOX FE 77 T répond clairement à ce besoin de stabilité. Avec deux cuves de 8 L et une température réglable de 50 à 190 °C, elle convient à un poste dédié frites et produits panés, où l’on enchaîne les services midi et soir sans temps mort ni variation de qualité.

Cette friteuse est pensée pour un usage intensif en restaurant traditionnel, brasserie, snack, hôtel ou petite collectivité. L’alimentation en 400 V / 3N – 50 Hz et la puissance de 12,0 kW permettent d’absorber les pics de production sans effondrement de température. Pose libre sur meuble inox ou plonge encastrée, elle s’intègre bien dans les cuisines où l’espace est compté et où l’on cherche un poste friture autonome et fiable.

En conditions réelles, la cuve inox avec éléments chauffants AISI 304 immergés offre une réactivité thermique appréciable lors des gros envois. Les paniers (210 x 235 x 100 mm) et couvercles fournis structurent l’organisation du poste : une cuve pour les frites, l’autre pour les produits plus sensibles. Le châssis inox, la plaque supérieure AISI 304 épaisseur 0,8 mm et l’indice IPX4 facilitent l’entretien en fin de service, même avec un personnel peu spécialisé. Les pieds réglables assurent un bon confort de travail, tandis que le thermostat de sécurité jusqu’à 235 °C sécurise l’exploitation au quotidien, malgré l’absence de vidange intégrée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 574x0x311
Poids net (kg) : 15.5
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 12.0
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l’appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 4.0
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu’à X ° C : 235.0
Équipement standard pour l’appareil : couvercles, paniers
Volume de la cuve (L) : 8
Matériel de l’élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 2.0
Taille du panier (mm) : 210 x 235 x 100
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Non

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