Description

Le grill électrique inox triphasé professionnel VIRTUS est destiné aux cuisines commerciales exigeantes qui recherchent une saisie nette des viandes et une cuisson précise des poissons sur une seule machine compacte. À poser sur un meuble neutre ou un bloc cuisson, il offre une zone dédiée viande/poisson pour optimiser les flux de production et garantir un poste de cuisson grillades performant en service continu.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal, présent dans plus de 60 pays.

La référence VS7080GRACQE développe une puissance totale de 12 kW en triphasé, alimentée en 380-415 V, pour une montée rapide en température et une excellente réactivité en plein rush. Sa surface de cuisson de 720×480 mm permet de gérer simultanément plusieurs pièces de viande et de poisson, tout en séparant les zones de travail. Les dimensions globales de 800 x 730 x 870 mm cm assurent un encombrement maîtrisé sur la ligne chaude, avec un poids de 82.4 kg garantissant une stabilité parfaite. La connexion électrique triphasée assure un équipement de cuisson intensif, fiable et constant, avec des commandes simples à prendre en main.

Conçu pour des performances maximales, ce grill électrique de cuisine professionnelle offre un véritable Soutien dans chaque opération : saisie marquée des viandes, cuisson délicate des poissons, maintien en température. Le Service de haut niveau attendu en restauration commerciale est facilité par une Capacité d’adaptation rapide aux changements de carte et aux variations de volume. Les finitions inox favorisent un Processus respectueux des normes d’hygiène HACCP et une maintenance quotidienne simplifiée.

Par rapport à de simples solutions de grillade entrée de gamme, ce modèle VIRTUS se distingue par une construction robuste, une meilleure répartition de la chaleur et une optimisation de la surface utile, pour une productivité supérieure et une durée de vie accrue. Idéal pour brasseries, restaurants à forte rotation, hôtels ou collectivités qui recherchent un matériel de grillade professionnel durable.

Cette grillade électrique inox triphasée est-elle adaptée à un usage intensif en service continu ?
Oui, la puissance de 12 kW et la conception professionnelle permettent un fonctionnement intensif en restauration commerciale, à condition de respecter les procédures d’entretien.
Ce grill électrique inox triphasé nécessite-t-il une hotte professionnelle spécifique ?
Comme tout appareil de cuisson, il doit être installé sous une hotte adaptée aux débits de fumées et vapeurs de votre établissement, conformément aux réglementations locales.
Cette grillade électrique inox peut-elle cuire simultanément viande et poisson sans transfert de goût ?
Oui, la surface de 720×480 mm et l’organisation de la zone viande/poisson permettent de limiter les transferts, sous réserve d’un nettoyage régulier entre les cycles.
Ce grill électrique triphasé s’intègre-t-il facilement dans une ligne de cuisson existante ?
Ses dimensions de 800 x 730 x 870 mm cm et sa pose sur meuble en font une solution simple à intégrer dans une ligne 700, avec branchement triphasé standard.
Passez commande de ce grill électrique inox triphasé à poser VIRTUS VS7080GRACQE pour offrir à votre brigade une solution de grillade performante, fiable et prête à suivre la montée en puissance de votre activité.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 870 mm
Poids (kg) : 82.4
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 12
Surface de cuisson (mm) : 720×480

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