Description

Dans une petite cuisine de brasserie ou de snack, le problème est souvent le même : manque de place, besoin de lancer burgers, garnitures et sandwiches chauds en même temps, tout en gardant une cadence de service régulière. Pendant le coup de feu, un matériel lent à monter en température ou qui chauffe mal sur les bords fait perdre de précieuses minutes et crée des envois irréguliers. Le nettoyage en fin de service devient aussi un sujet quand la graisse déborde partout et qu’on doit démonter la moitié du poste pour refaire l’hygiène.

La plaque à snacker électrique à poser inox plaque lisse TOP monophasé REDFOX réf. PD 2020 LB répond précisément à ces contraintes de poste. Avec sa surface lisse sablée 570 x 240 mm et son épaisseur de 8 mm, la chaleur est uniformément distribuée, utile pour garder la même coloration sur toute la plancha. Les deux zones de 1,2 kW permettent d’adapter la température de 50 à 300 °C selon la production, sans surconsommation inutile. Le format compact (593x366x185 mm, 16,5 kg) et la disposition « équipements à poser » facilitent l’intégration dans un linéaire réduit, tout en restant stable grâce aux pieds réglables. Le tiroir de récupération de graisse simplifie le nettoyage en fin de service et limite les coulures sur le meuble.

Ce modèle fonctionne au 230 V monophasé, idéal pour un snack, un food-truck, une petite cuisine de restaurant ou un traiteur avec volume moyen à soutenu, en service continu ou fractionné. Il donnera le meilleur de lui-même dans une organisation où un poste est clairement dédié au snacking chaud, avec un personnel éventuellement peu spécialisé : la surface lisse inox se gère facilement, l’IPX4 rassure sur les projections d’eau et la montée en température reste simple à piloter. Pour un responsable, c’est un outil fiable pour stabiliser la régularité des cuissons sans compliquer l’ organisation du poste chaud.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 593x366x185
Poids net (kg) : 16.5
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 2.4
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l’appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Puissance de la zone 1 (kW) : 1.2
Puissance de la zone 2 (kW) : 1.2
Pieds réglables : Oui
Finition de surface : Surface sablée sans revêtement chromé
Dimensions de la planche à griller (mm x mm) : 570 x 240
Épaisseur de la planche à griller (mm) : 8.0
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Distribution uniforme de la chaleur : Oui
Type de surface de l’appareil : Lisse

Retrouvez ici nos autres plaques à snacker.