Description

La plaque à snacker professionnelle VIRTUS répond aux exigences de production intensive des cuisines de restauration commerciale, collectivités et hôtels. Cette plancha électrique triphasée offre une surface nervurée chromée idéale pour saisir viandes, poissons et légumes avec un marquage net, tout en optimisant les débits en service continu.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs : en 2006, présents dans 35 pays, ils opèrent aujourd’hui dans plus de 60. Une expertise cuisson professionnelle portée par une Relation client construite sur la confiance.

La plaque à snacker électrique référence V7040FTREVCRT dispose d’une surface de cuisson de 335×530 mm, nervurée et chromée pour une excellente conduction et un nettoyage facilité. Sa puissance totale de 5.4 kW en triphasé, sur une tension de 380-415 V, garantit des montées en température rapides et stables. Entièrement électrique, elle s’intègre facilement dans les cuisines où le gaz est limité. Ses dimensions compactes de 400 x 730 x 250 mm et son poids de 37.8 kg assurent une implantation aisée sur coffre ou ligne de cuisson, tout en conservant une vraie inertie thermique.

En conditions réelles, cette plancha de restauration professionnelle apporte des Solutions pour optimiser vos performances : cuisson homogène, marquage précis et limitation des pertes de jus grâce au chrome. La nervuration permet de dégraisser les viandes, améliorant rendu visuel et confort de travail. La Rigueur dans chaque étape de production chez VIRTUS se traduit par une construction robuste, adaptée aux cadences élevées du service midi et soir, avec des Solutions alignées avec les besoins des brasseries, bistrots, snacks et hôtels.

Face à d’autres plaques de cuisson entrée de gamme, ce modèle se distingue par une Expertise métier reconnue dans le CHR, une diffusion thermique régulière et une conception pensée pour la durabilité. Là où certaines solutions légères peinent à tenir la température lors des coups de feu, cette plaque nervurée chromée conserve sa stabilité et réduit les temps d’attente entre deux services.

Cette plaque à snacker VIRTUS triphasé est-elle adaptée à une utilisation intensive en service du midi et du soir
Oui, sa puissance de 5.4 kW, sa surface de 335×530 mm et sa construction professionnelle en font un équipement conçu pour les cadences soutenues en restauration commerciale.
La surface nervurée chromée de cette plancha électrique facilite-t-elle vraiment le nettoyage quotidien
Le chrome lisse limite l’adhérence des aliments, tandis que la nervuration canalise les graisses, ce qui réduit le temps de grattage et simplifie le nettoyage en fin de service.
Peut-on installer cette plaque à snacker électrique triphasé dans une cuisine ne disposant que d’une alimentation pro 400 V
Oui, la tension de fonctionnement comprise entre 380-415 V correspond aux installations triphasées professionnelles standard, sous réserve de vérification par votre électricien.
Cette plancha nervurée VIRTUS convient-elle aux cartes mêlant viandes, poissons et légumes
La surface nervurée chromée permet de saisir et marquer efficacement viandes et poissons tout en offrant une cuisson maîtrisée des légumes, idéale pour des cartes variées type brasserie ou bistronomie.

Optez pour cette plaque à snacker VIRTUS pour sécuriser vos volumes de production, tout en profitant d’un matériel fiable, pensé pour les professionnels exigeants en quête de performances durables.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 730 x 250 mm
Poids (kg) : 37.8
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 5.4
Surface de cuisson (mm) : 335×530

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