Description
Sauteuse à gaz basculante de 80L assure les cuissons en volume en cuisine professionnelle avec une puissance de 20 kW.
Avec sa cuve de 80 litres et sa puissance gaz de 20 kW, cette sauteuse répond aux gros volumes en restauration et cuisine collective. Le levage manuel offre un basculement simple pour le vidage et le service. La régulation thermostatique (raccordement 230 V) sécurise les montées en température et stabilise la cuisson.
Gérer de gros volumesLa capacité de 80 L permet de produire en une seule fois des préparations en quantité, utile pour les services avec fort débit ou la cuisine collective.Puissance pour le débitLes 20 kW de puissance gaz assurent des montées en température rapides et une bonne réactivité en service pour enchaîner les cuissons.
Cas d’usage en CHR
Chef de cuisine collective
Vous devez produire quotidiennement de grands volumes de plats en flux tendu pour une collectivité ou un établissement de santé.
Avec sa cuve de 80 L et ses 20 kW de puissance gaz, la sauteuse permet de cuire de grosses quantités en une seule charge. Le levage manuel simplifie le transvasement dans les bacs de service ou de liaison froide.
Restaurateur traditionnel
Vous gérez un restaurant à fort taux de remplissage avec des préparations mijotées et des garnitures à produire en avance.
La capacité de 80 L permet de lancer des bases de sauces, ragoûts ou accompagnements en volume, tout en profitant de la réactivité des 20 kW de gaz. La régulation thermostatique aide à garder une température de cuisson stable sur tout le service.
Traiteur événementiel
Vous devez préparer et conditionner rapidement de grandes quantités pour des réceptions ou plateaux repas.
La sauteuse à gaz basculante de 80 L vous permet de concentrer la production en grosses fournées, avec une montée en température rapide grâce aux 20 kW. Le basculement manuel facilite le remplissage des bacs GN ou des contenants de transport.
Caractéristiques techniques
Dimensions (LxPxH) (mm)800x900x900Poids brut (kg)177RenseignementsEquipé d’une régulation thermostatique (raccordement électrique 230V).Puissance gaz (kW)20ModeleGazModele de table / autonomes/ encastreAutonomesRaccordement d’eau (Inch)46054Capacite (Ltr)80Type levageLevage manuel
